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这是需要明确下来的第一步,做好装修定位,是火锅店经营战略的需要。装修怎样定位,要考虑地理位置、服务价格、火锅档次、文化认知、消费群体心理、特定群体的消费习惯等,弄明白这些之后,才可以确定设计方案和风格。全部的装修预算与支出,都一定紧绕主体的装修方案来设计,做到高度的一致性,做好形象与服务定位。
确定装修风格与基调后,倘若能在消费环境上,通过叙事性或故事性的营销手法,突出店内特色,不失为一种好的宣传噱头。例如能够将类似于江小白的文案,移植到火锅店的故事气氛中,可以促动客户的情感,引起情景消费的热潮。或者征集以火锅为主题的故事,集合大众的诙谐,为火锅店增添人气等等,你还能够选择集思广益,讲好属于你的火锅店的故事。
火锅店不需要像西餐厅那样有情调,或者追求奢侈的装修环境,但必须要重视火锅的氛围营造。三五人,在热腾腾的锅边坐下,一边唰菜一边交流最近的见闻,本身就是一个情绪发酵的地方。因此在装修时,怎样布局店内色彩以及灯光,来烘托火锅的气氛,和人情的热闹,就相当重要了。有经验的设计师懂得怎样处理两个之间的关系,刺激消费者的胃口。
火锅店的空间布局,与快餐店不一样,不可以过于拥挤,要科学合理的利用有限的空间,做到既不冗余也不拥堵。设计时就餐区、备餐区、调料区之间的间距要合理控制,空间划分注意室内人 流通畅和空间的实用性。
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